Свойства и характеристики на Stevia Rebaudiosides
Ребаудиозидите на стевия са стабилни в кисели и солеви разтвори и относително стабилни при стайна температура. Те са лесно разтворими във вода и бързо хигроскопични на въздух, с разтворимост над 40% при стайна температура. Когато се използват заедно с лимонена киселина или глицин, те имат добър вкус; комбинирани с други подсладители като захароза и фруктоза, те осигуряват по-добър вкус. След консумация не се усвояват от организма и не произвеждат топлинна енергия, което ги прави отличен естествен подсладител за диабетици и пациенти със затлъстяване.
Сладостта на Stevia Rebaudiosides е 250~450 пъти по-голяма от тази на захарозата, с лека стипчивост. Stevia Rebaudioside A има забележима горчивина, известна степен на стипчивост и ментолов вкус, което прави вкусовите му характеристики малко по-лоши от ребаудиозид A. Той е умерен и вкусен с малко послевкуси, когато е чист, тъй като е естественият подсладител, който е най-близък до захарта, но може да има неприятен-вкус при високи концентрации.
Използване на стевия ребаудиозиди
Stevia Rebaudiosides са естествени ниско{0}}калорични подсладители. Калорийната стойност на Stevia Rebaudiosides е само 1/300 от тази на захарозата. След поглъщане те не се усвояват от човешкия организъм и не отделят топлина, което ги прави подходящи за диабетици и пациенти със затлъстяване. Когато се смесват със захароза, фруктоза или изомеризирана захар, тяхната сладост може да се увеличи и вкусът да се подобри. Те могат да се използват в бонбони, сладкиши, напитки, твърди напитки, пържени закуски, подправки и консервирани плодове и трябва да се използват в умерени количества, ако е необходимо за производството.
Представяне на INGIA Stevia Rebaudiosides
Подсладителите Stevia Rebaudioside на INGIA са най-разпространените заместители на захарта в храните и напитките, включително Stevia Reb A, която е изобилна в листата на стевия, и някои редки, но много ефективни компоненти като Stevia Reb M, които осигуряват добър сладък вкус без почти никаква горчивина.
INGIA Stevia Rebaudiosides са отличен избор за различни приложения, включително трапезни подсладители, енергийни напитки, газирани напитки, ароматизирана вода и сокови напитки. Продуктите INGIAStevia Rebaudioside ще ви осигурят естествено сладко, ниско-калорично решение.
