Стевия, член на семейство Asteraceae, е известна със сладките си -вкусни стевиол гликозиди, чието съдържание може да варира значително в зависимост от това дали се произвеждат за търговска цел или се отглеждат у дома.
Много продукти със стевиозид Reb-A имат относително ниско съдържание на стевиол гликозид. Сладостта на Reb A е приблизително 200 пъти по-голяма от тази на захарта. Stevioside Reb-A е класифициран като „нов подсладител“ поради способността си да се смесва безпроблемно с другистевиол гликозидии подсладители като еритритол и глюкоза. Това подобрява сладостта, като същевременно значително намалява съдържанието на калории. За диабетици стевиозид Reb-A може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар.
Stevioside Reb-A предизвиква ли някакви странични ефекти?
Администрацията по храните и лекарствата заявява, че стевиол гликозидите, включително стевиозид Reb-A, са „общопризнати като безопасни“. Въпреки че стевиозид Reb-A е безопасен за диабетици, продуктите, съдържащи глюкоза или малтодекстрин, трябва да се избират с повишено внимание. Глюкозата и малтодекстринът са съответно въглехидрати и нишестета, които леко повишават съдържанието на въглехидрати и калории в храната. Захарните алкохоли също могат да имат леко въздействие върху общите въглехидрати.
Ако използвате стевиозид Reb-A от време на време, това може да не повлияе на кръвната ви захар. Въпреки това, ако използвате стевиозид Reb-A през целия ден, приемът на въглехидрати ще се увеличи.
Безопасно ли е за бременни жени да използват Stevioside Reb-A?
Stevioside Reb-A се счита за безопасен за употреба в умерени количества по време на бременност. Въпреки това, ако сте чувствителни към захарни алкохоли, препоръчително е да изберете продукти, които не съдържат еритритол. Важно е да се отбележи, че стевиол гликозидите от цели-листа и суровите екстракти от стевия, включително тези, отглеждани у дома, не се препоръчват за употреба по време на бременност. Високо рафинираните продукти, като Reb A, обикновено се считат за по-безопасни от естествените. Това може да изглежда нелогично, но е често срещано в контекста на билковите продукти.
В този случай е оценена безопасността на стевиозид Reb-A по време на бременност и други ситуации. Въпреки това, естествените форми на стевиол гликозиди не са били подложени на същата проверка. Понастоящем няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че стевиол гликозидите от цели-листа или суровите екстракти от стевия причиняват вреда по време на бременност, но използването на стевиозид Reb-A в умерени количества по време на бременност е безопасно.
Има ли връзка между стевиол гликозидите и рака?
Някои проучвания показват, че стевиол гликозидите могат да помогнат в борбата или предотвратяването на някои видове рак. Например, проучване от 2012 г. установи, че стевиозидът, гликозид в растението стевия, може да индуцира клетъчна смърт в човешки клетъчни линии на рак на гърдата и може да намали митохондриалните пътища, които насърчават растежа на рака. Проучване от 2013 г. подкрепя тези констатации, показвайки, че няколко производни на стевиол гликозид са токсични за специфични видове клетъчни линии от рак на левкемия, белия дроб, стомаха и рак на гърдата.
